DOVE CRESCONO LE ARANCE DUCEZIA

IL TRIANGOLO DELL'ARANCIA ROSSA

Le Arance Rosse non possono crescere in altri luoghi del mondo perché solo qui c’è l’Etna. È proprio la presenza del Vulcano, con la sua escursione termica, a favorire lo sviluppo della particolare pigmentazione rossa.

Di giorno le arance sono baciate dal caldo sole siciliano, di notte sono abbracciate dal vento freddo che scende dall’Etna.

Questo fenomeno naturale si verifica solo qui, nella Piana di Catania, e in particolare nel cosiddetto “Triangolo dell’Arancia Rossa”: un’area che si trova tra i paesi di Palagonia, Scordia e Francofonte.

Il segreto delle
arance rosse

Le arance, per proteggersi dal brusco abbassamento della temperatura notturna, producono degli acidi organici chiamati “antociani”. Sono proprio questi a dare il colore rosso ai frutti e ad equilibrare il loro sapore, rendendolo dolce al punto giusto. Inoltre, gli antociani permettono all’Arancia Rossa di conservare il suo sapore e le sue caratteristiche organolettiche più a lungo delle arance comuni.